Ho prima fatto i peperoni crudi alla julien,,, poi ho snocciolato le olive nere condite, ho messo a soffriggere il tutto aggiungendo paprica curry e maggiorana, poi ho passato tutto col mixer, e aggiunta un po di besciamella,,,,, per far rapprendere un po dippiu, poi ho aperto la carne e per ogni fetta di carne di girello ho steso come da foto la scamorza affumicata a fette, poi sopra la scamorzauna cucchiaiata di crema di peperoni, e sopra i peperoni del prosciutto crudo,,, arrotolato e bloccato con lo stuccichino da spiedino,, e messo in padella con la crema rimanente,,,,
