Passione Honda On-Off
Chiacchiere all'osteria => Vararicette => Topic aperto da: diego-pg - 19 Ottobre 2010, 16:26
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INVIATA DA nofuture67
La ricetta č semplice e veloce, il condimento base č preso liberamente da un'antica ricetta di un paese vicino, le famose "sagn a lu' cuttčur" di Castiglione Messer Marino che vengono mangiate ancora oggi esclusivamente con le mani, qui una pagina con descrizione e foto.Noi useremo semplicemente della pasta corta con le forchette ma il risultato č comunque ottimo.
Gli ingredienti sono pochi ma forse non facilmente reperibili per tutti: salsiccia secca di casa abruzzese (ma vanno bene anche le altre regioni), pancetta, cipolla, paprica dolce ( chi vuole anche piccante ma io non ho mai provato e declino ogni responsabilitā!)
Mettere a bollire e salare l'acqua,nel frattempo tagilare la cipolla finemente, la salsiccia a rondelle e mettere a rosolare insieme alla pancetta in un tegame abbastanza grosso con un pō d'olio per pochi minuti, aggiungere la paprica dolce a piacere e girare. Quando la pasta sarā cotta versarla nel tegame e mantecare il tutto. Servire a tavola (chi vuole con parmigiano). Buon appetito a tutti. Curiositā: č stato il piatto che abbiamo proposto al posto della solita spaghettata la notte del nostro matrimonio e, visto il successo, ci č toccato riproporlo spesso ai nostri parenti ed amici.
(https://www.varaderoclubitalia.it/forum_image_gallery/img/small/1264858163Varadero_Club_Italia.jpg)(https://www.varaderoclubitalia.it/forum_image_gallery/img/small/1264859034Varadero_Club_Italia.jpg)(https://www.varaderoclubitalia.it/forum_image_gallery/img/small/1264858556Varadero_Club_Italia.jpg)(https://www.varaderoclubitalia.it/forum_image_gallery/img/small/1264858670Varadero_Club_Italia.jpg)(https://www.varaderoclubitalia.it/forum_image_gallery/img/small/1264858837Varadero_Club_Italia.jpg)
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