Non puoi gestire la cosa come stai facendo, ovvero affidandoti a meccanici o concessionari, spero che non pensi che lo dica per interesse, ma ti conviene rivolgerti ad un legale e farti seguire come si deve, per altro le competenze del lòegale vengono poi integralmente rimborsate dall'assicurazione.
Se hai avuto delle lesioni ti devono risarcire anche quelle, iul risarcimento per il periodo di invalidità ovvero il periodo che va dalla data dell'incidente fino alla guarigione, comporta un bel danno economico, se poi residuano dei postumi hai ancora diritto ad un'indennità ulteriore, anche se per le microlesioni permanenti hanno ridotta un po i risarcimenti, alla fine ti spetta una somma sicuramente cospicua, nei traumi come quello che hai subito almeno un punto di invalidità ti rimane sempre.
Per quanto riguarda i tuoi rapporti con il concessionario, io pretenderei solo un preventivo fatto bene, meglio se smontando la moto perchè non possa sfuggire nessun danno o avere sorprese alla riparazione, una volta ottenuto il preventivo gestisci tu direttamente con la tua compagnia di assicurazione il danno o lo fai fare da un tuo legale di fiducia, poi con i soldi in mano vai dal concessionario e fai fare le riparazioni concordando ogni cosa, se vedi che il concessionario ha problemi o temporeggia riprendi la moto e portala da qualche altra parte.
Ci sono degli accordi tra meccanici-carrozzieri e compagnie assicurative, che consentono di far gestire tutto a loro, il mecca ripara la moto e si fa pagare dalla compagnia, tu ritiri la moto sistemata, ma non tutti i mecca sono onesti o operano corettamente, non ti conviene aderire a questo accordo, è capitato spessissimo che su mezzi con un graffio poi il proprietario ha visto che sono stati liquidati molti più danni inesistenti o sono state fatte riparazioni molto scadenti, tanto i soldi l'assicurazione li ha dati a loro, quindi tu fatti fare solo un preventivo e prendi direttamente i soldi e poi te li gestisci come più ritieni opportuno per far fare le riparazioni.
Se hai bisogno di altri chiarimenti sono a disposizione.